Préparation15min
Cuisson14min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Prenez une gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez-la délicatement sur les deux faces de vos tranches de pain.
3Arrosez généreusement vos tranches de pain d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les d'herbes de Provence à votre goût.
4Enfournez vos tranches de pain pendant 10 minutes, afin d'obtenir un toast croustillant et savoureux. Si vous ne disposez pas de four, pas de panique ! Un simple grille-pain fera l'affaire.
5Pendant que le pain croustille, plongez deux œufs à température ambiante dans une casserole d'eau bouillante. Comptez exactement quatre minutes de cuisson. Puis, stoppez la cuisson en les plongeant dans un bol d'eau froide.
6Prenez votre avocat, coupez-le en deux, retirez soigneusement la peau et le noyau. Découpez la chair de l'avocat en fines tranches.
7Retirez la peau de votre tomate et coupez-la en petits dés, en prenant soin d'éliminer les pépins. Émincez finement une échalote et mélangez-la aux dés de tomates dans un bol. Assaisonnez le tout d'un soupçon de sel et de poivre, puis ajoutez un filet d'huile d'olive.
8Le montage final : Placez vos tranches de pain toastées sur une assiette. Répartissez harmonieusement le mélange tomates-échalotes sur chaque toast. Disposez délicatement les tranches d'avocat par-dessus.
9Écalez les œufs mollets et placez-en un sur chaque toast.
10Pour une présentation encore plus gourmande, décorez vos toasts de quelques pignons de pin ou de cerneaux de noix. Terminez en ajoutant une pincée de sel, de poivre et un dernier filet d'huile d'olive.
