Préparation25min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Egouttez le tofu pendant 2 heures. Pour cela, placez-le entre deux planches à découper et recouvrez-le de poids.
2Découpez le tofu en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile de sésame et l'huile d'arachide.
4Ajoutez le sucre roux et la sauce soja, puis faites revenir les tranches de tofu 6 à 7 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5Détachez les fleurs du chou-fleur romanesco.
6Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 à 8 minutes.
7Faites chauffer le lait de coco avec la pâte de curry pendant 5 minutes.
8Lavez et essorez le basilic, puis effeuillez-le.
9Disposez les fleurs de chou-fleur romanesco dans chaque assiette.
10Versez la sauce au lait de coco au centre des assiettes.
11Posez les tranches de tofu sur le chou-fleur.
12Parsemez de feuilles de basilic et salez à votre convenance.
13Servez immédiatement pour profiter de toute la saveur du plat.
