Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le caramel. Pour cela, dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Mélangez délicatement et faites chauffer à feu moyen. Laissez le sucre fondre et caraméliser en remuant de temps en temps. Il est important de surveiller la cuisson du caramel pour éviter qu'il ne brûle.
2Pendant que le caramel cuit, lavez soigneusement les tomates cerises. Une fois propres, piquez chaque tomate avec un pique en bois. Cela permettra de les manipuler plus facilement par la suite.
3Lorsque le caramel est prêt, c'est-à-dire lorsqu'il a une belle couleur dorée, plongez complètement chaque tomate cerise dans le caramel. Attention à ne pas vous brûler ! Roulez ensuite immédiatement les tomates dans les graines de pavot, de sésame et de cumin. Vous pouvez utiliser un plat creux pour répartir les graines et faciliter l'opération.
4Disposez les tomates cerises enrobées de caramel et de graines sur une assiette ou un plat de service. Elles sont maintenant prêtes à être dégustées en apéritif.
5N'hésitez pas à accompagner ces tomates cerises caramélisées d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
