Tomates cerises crumble

Étapes de réalisation

1Réveiller les saveurs : Commencez par couper vos tomates cerises en deux et ôtez délicatement leur pulpe. Réservez-la pour une utilisation ultérieure, si vous le souhaitez.

2Ajouter du peps : Hachez finement les échalotes et incorporez-les aux demi-tomates cerises. Assaisonnez généreusement d'huile d'olive, de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts.

3Créer un crumble croustillant : Dans un bol, mélangez du bout des doigts le beurre froid coupé en morceaux, la farine et le romarin haché. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre pour relever le tout.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

5Remplir les coupelles : Répartissez le mélange de tomates et d'échalotes dans des coupelles individuelles allant au four. Déposez ensuite une tranche de fromage frais sur chaque coupelle. Recouvrez généreusement de crumble.

6Enfourner et savourer : Enfournez les coupelles pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

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