Préparation15min
Cuisson2h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 90°C (thermostat 3).
2Lavez délicatement vos tomates.
3Coupez-les en deux et déposez-les, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
4Optionnel : pour retirer la peau, plongez les tomates entières 10 à 20 secondes dans de l'eau bouillante, puis immédiatement dans un bol d'eau froide. La peau s'enlèvera facilement.
5Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez à votre convenance.
6Envie d'un petit plus? Parsemez vos tomates d'herbes aromatiques (thym, romarin, basilic...) pour encore plus de saveur.
7Enfournez les tomates pour 2 heures, en vérifiant leur cuisson de temps en temps. Les tomates doivent perdre leur eau progressivement sans brûler.
8Si les tomates semblent sur le point de brûler, n'hésitez pas à ajouter un peu d'huile sur la plaque de cuisson.
9Une fois bien confites, vos tomates peuvent se déguster dans les 2-3 jours qui suivent, ou se conserver plus longtemps dans des bocaux remplis d'huile d'olive.
10Petite astuce : lorsque vous prélevez des tomates confites, pensez à ajouter de l'huile dans votre bocal pour une meilleure conservation.
