Tomates farcies

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer soigneusement les tomates et ôtez délicatement le chapeau avec un couteau pointu. Conservez précieusement ce chapeau, il servira plus tard. À l'aide d'une cuillère à café, retirez délicatement les graines et la chair des tomates, en veillant à ne pas les abîmer. Réservez ensuite la chair dans un saladier.

2Hachez finement l'oignon et l'ail. Mélangez-les à la chair des tomates, puis ajoutez la viande hachée et le pain émietté. Assaisonnez généreusement ce mélange avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Ajustez la quantité de curry selon vos préférences gustatives.

3Remplissez chaque tomate avec ce mélange savoureux, sans trop tasser la farce. Replacez délicatement les chapeaux sur les tomates farcies.

4Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Répartissez le riz au fond du plat et ajoutez un peu d'eau pour créer un environnement humidifié favorable à la cuisson. Enfournez le plat à 200°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.

5Vous pouvez parsemer le dessus des tomates avec un peu de fromage râpé avant la cuisson finale pour une version gratinée encore plus gourmande.

6Une fois cuites, vos tomates farcies sont prêtes à être savourées. Accompagnez-les d'une salade fraîche et d'une tranche de pain grillé pour un repas complet et savoureux.

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