Tomates farcies à la chair à saucisse

Étapes de réalisation

1Lavez et séchez soigneusement les tomates.

2Coupez un chapeau et évidez les tomates à l'aide d'une cuillère parisienne.

3Saupoudrez l'intérieur des tomates de sel et retournez-les sur une grille pour les faire dégorger pendant une vingtaine de minutes.

4Hachez finement les oignons.

5Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

6Hachez le persil et une gousse d'ail.

7Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les oignons cuits, la moitié du persil haché, la gousse d'ail hachée et 3 cuillères à soupe de chapelure.

8Mélangez bien le tout avec les mains jusqu'à obtenir une farce homogène.

9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

10Remplissez les tomates avec la farce, en tassant légèrement.

11Déposez les tomates farcies dans un plat à gratin huilé.

12Dans un bol, mélangez le reste de la chapelure (5 cuillères à soupe), le parmesan râpé, le reste du persil haché et 3 gousses d'ail hachées.

13Répartissez la persillade sur les tomates farcies.

14Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive.

15Enfournez le plat et faites cuire pendant 40 minutes à 210°C.

16Servez les tomates farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.

Commentaires

Recettes similaires

•  Spaghettis aux boulettes de vian...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +4
  • 20min
  • 30min

•  Tian d'été

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Tomates farcies

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Gratin de tomates à la chair à saucisse

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min