Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les tomates.
2Coupez un cercle de 3 mm de diamètre autour de la base de la queue de chaque tomate.
3Gardez précieusement les 'chapeaux' avec la queue, car ils serviront plus tard.
4Évidez les tomates à l'aide d'une cuillère en réservant les graines pour une utilisation ultérieure.
5Montez la crème en chantilly.
6Une fois la crème presque montée, ajoutez le mascarpone, l'origan et le pecorino.
7Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.
8Munissez-vous d'une poche à douille et remplissez-la de votre mousse de pecorino.
9Farcissez délicatement les tomates évidées avec la crème.
10Refermez chaque tomate avec son 'chapeau' et sa queue.
11Placez les tomates farcies au réfrigérateur pour les maintenir bien fraîches.
12Servez-les à l'apéritif pour un moment gourmand et rafraîchissant.
13Profitez de ces délicieuses tomates farcies à la crème de pecorino, un apéritif simple et raffiné qui ne manquera pas de plaire à vos invités.
