Tomates farcies à la mie de pain

Étapes de réalisation

1Commencez par évider les tomates et salez-les à l'intérieur. Laissez-les reposer pendant quelques minutes.

2Pendant ce temps, mixez les intérieurs des tomates avec de l'huile d'olive, une gousse d'ail et un trait de vinaigre de Xérès. Vous devriez obtenir une texture lisse et homogène.

3Détaillez ensuite des cylindres de pain de mie de la taille des tomates évidées. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour faciliter cette tâche.

4Faites chauffer une poêle à sec et marquez les cylindres de pain de mie pour leur donner une coloration blonde.

5Plongez ensuite les cylindres de pain de mie dans le jus de tomates et laissez-les imbiber pendant environ 5 minutes.

6Déposez les cylindres de pain de mie imbibés de jus de tomates dans les tomates évidées.

7Arrosez les tomates farcies de jus de tomates avant de les cuire au four à 160 °C pendant 15 minutes.

8Servez chaud et régalez-vous !

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