Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les tomates. Choisissez-en 4 bien charnues et réservez-en une dernière pour la garniture.
2Sur les 4 premières tomates, retirez délicatement le 'chapeau' à l'aide d'un couteau pointu. Avec une cuillère, videz-les délicatement en récupérant la pulpe dans un bol.
3La dernière tomate et la mozzarella, découpez-les en petits cubes de taille similaire. Transférez-les dans le saladier contenant la pulpe.
4À cette préparation, ajoutez les herbes fraîchement ciselées selon votre goût (basilic, persil, ciboulette...), un peu de sel et de poivre pour relever le tout.
5Enfin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un soupçon de vinaigre balsamique pour un agréable contraste de saveurs. Mélangez délicatement l'ensemble.
6Avec cette garniture savoureuse, remplissez les tomates évidées. N'hésitez pas à tasser légèrement pour optimiser l'espace.
7Refermez chaque tomate avec son 'chapeau' et déposez-les délicatement sur une assiette. Un filet d'huile d'olive sur le dessus apportera une touche finale gourmande.
8Réservez vos tomates farcies au frais pendant au moins 30 minutes avant de les servir. Cet intervalle permettra aux saveurs de se développer et de rafraîchir l'ensemble.
9Dégustez-les bien fraîches, accompagnées d'une salade verte ou d'un morceau de pain croustillant pour un repas léger et savoureux.
