Tomates farcies à l'avocat

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez la chair dans un saladier.

2À l'aide d'une fourchette, écrasez la chair d'avocat jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3Incorporez le mascarpone et le jus d'un demi-citron à l'avocat écrasé. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une cuillère.

4Lavez soigneusement les tomates. Coupez délicatement le chapeau de chaque tomate et réservez-le. À l'aide d'une cuillère, évidez les tomates en veillant à ne pas les percer.

5Remplissez chaque tomate avec le mélange avocat-mascarpone à l'aide d'une cuillère.

6Décorez chaque tomate d'un peu de ciboulette ciselée. Remettez le chapeau des tomates et réservez-les au frais pendant au moins 15 minutes avant de servir.

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