Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les grains de blé à l'eau claire.
2Transférez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide.
3Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4Vérifiez la cuisson : le blé doit être tendre mais ferme.
5Égouttez le blé et réservez-le.
6Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
7Ajoutez l'ail et l'oignon hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
8Hors du feu, incorporez le blé cuit, le persil et le thym hachés, ainsi que le fromage râpé.
9Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
10Lavez les tomates et coupez délicatement un chapeau sur le dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
11Avec une cuillère à café, videz l'intérieur des tomates en laissant une paroi de quelques millimètres d'épaisseur.
12Réservez la chair des tomates et les chapeaux.
13Mixez la chair des tomates avec les chapeaux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
14Préchauffez le four à 190°C (thermostat 5).
15Garnissez les tomates avec le mélange de blé et de fromage.
16Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four.
17Versez le mélange de chair de tomates mixée autour des tomates.
18Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en arrosant les tomates du jus de cuisson de temps en temps.
19Servez les tomates farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.
