Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez le four à 180°C (th. 5).
2Lavez les tomates.
3Coupez un chapeau aux 2/3 de leur hauteur.
4Récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère.
5Salez l'intérieur des tomates.
6Retournez-les sur un linge propre et laissez-les dégorger.
7Faites cuire le quinoa 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
8Égouttez-le et réservez.
9Lavez la courgette et le poivron.
10Épluchez l'oignon et l'ail.
11Détaillez les légumes finement.
12Dans une sauteuse, faites dorer la viande 2 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
13Ajoutez les légumes et la chair de tomates.
14Salez, poivrez et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
15Retirez du feu, ajoutez le quinoa et mélangez bien.
16Disposez les tomates bien serrées dans un plat.
17Garnissez-les généreusement avec la farce.
18Reposez les chapeaux sur le dessus.
19Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
20Enfournez 20 minutes.
21Rincez le basilic.
22Épongez-le et ciselez finement les feuilles.
23Mélangez-les avec la Mayonnaise de Dijon Amora.
24Sortez les tomates du four et laissez-les tiédir.
25Servez avec la sauce Mayonnaise au basilic.
