Tomates farcies aux œufs

Étapes de réalisation

1Prenez vos tomates et, sans les équeuter, découpez un chapeau sur chacune d'elles. Avec une cuillère, évidez-les délicatement en veillant à ne pas percer la peau.

2Saupoudrez l'intérieur de chaque tomate d'une pincée de sel et retournez-les sur une grille pour qu'elles s'égouttent tranquillement pendant 30 minutes.

3Pendant ce temps, allumez votre four à 240°C (thermostat 8).

4Rincez et ciselez finement les herbes aromatiques que vous avez choisies.

5Dans chaque tomate, déposez un lit de fines herbes au fond. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour parfumer et nourrir le plat.

6Cassez un œuf dans une tasse, puis versez-le délicatement dans une tomate. Répétez l'opération pour chaque tomate. N'oubliez pas de saler chaque œuf.

7Parsemez le dessus des tomates avec le reste des herbes aromatiques. Refermez chaque tomate avec son chapeau.

8Huilez un plat à gratin et déposez-y vos tomates farcies. Enfournez le plat pour 8 minutes de cuisson.

9Dès la sortie du four, servez vos tomates farcies aux œufs bien chaudes, accompagnées de délicieuses mouillettes de pain grillé.

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