Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Si vos Saint-Jacques sont surgelées, prévoyez un peu de temps pour les faire décongeler sur du papier absorbant. Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez soigneusement les tomates etvidez-les délicatement. Réservez la chair des tomates pour une autre recette (sauce, soupe, etc.) ou mixez-la pour en faire un gaspacho rafraichissant.
3Salez généreusement l'intérieur des tomates vidées. Cela va permettre de retirer l'excès d'eau et de relever leur saveur.
4Hachez finement l'ail et le persil. Cette préparation va ajouter une note fraîche et savoureuse à votre plat.
5Déposez une couche de hachis d'ail et persil au fond de chaque tomate. Ajoutez ensuite 3 ou 4 noix de Saint-Jacques selon leur taille, puis recouvrez d'une nouvelle couche de hachis d'ail et persil.
6Saupoudrez chaque tomate d'une pincée de sel et d'une cuillère à café de chapelure. Cette touche finale donnera un croustillant agréable à la dégustation.
7Enfournez les tomates farcies pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson, les tomates doivent être bien dorées et les Saint-Jacques tendres. Servez les tomates chaudes sur un lit de salade pour une présentation élégante et fraîche.
