Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les tomates. Puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement le chapeau de chaque tomate afin de créer une ouverture. Conservez les chapeaux pour la suite de la recette.
2Avec une petite cuillère, videz délicatement l'intérieur des tomates en retirant la pulpe et les pépins. Veillez à ne pas abîmer les parois des tomates.
3Déposez la pulpe des tomates dans un récipient.
4Dans un bol, mélangez la mozzarella et la fêta préalablement émiettées.
5Ajoutez l'ail pressé ou finement haché, ainsi que le basilic ciselé.
6Incorporez ensuite environ la moitié de la pulpe des tomates que vous venez de retirer.
7Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel, de poivre et des épices de votre choix.
8À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mortier, mixez ou écrasez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
9Saupoudrez l'intérieur de chaque tomate d'une fine couche de chapelure. Cela permettra d'absorber l'humidité et d'apporter un peu de croustillant.
10Remplissez ensuite les tomates avec la farce préparée. Vous pouvez utiliser une cuillère pour faciliter l'opération.
11Replacez délicatement le chapeau des tomates sur chacune d'elles.
12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
13Enfournez les tomates farcies pendant 10 minutes.
14Au bout de ce temps, sortez les tomates du four et ajoutez le chapeau des tomates sur le dessus de la farce.
15Enfournez à nouveau les tomates farcies pendant 2 à 3 minutes, afin de légèrement gratiner le dessus.
16Sortez les tomates farcies du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
17Vous pouvez les déguster chaudes en entrée, accompagnées d'une salade verte ou de crudités.
