Tomates mozzarella

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer soigneusement les tomates sous l'eau fraîche. Essuyez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre.

2Sur une planche à découper, coupez les tomates en rondelles assez épaisses, à votre convenance.

3Égouttez les mozzarellas puis découpez-les également en tranches de taille similaire aux rondelles de tomate.

4Prenez une tranche de tomate et déposez une tranche de mozzarella dessus. Recouvrez avec une autre tranche de tomate, reconstituant ainsi la forme originale. Répétez l'opération pour toutes les tranches de tomates et de mozzarellas.

5Rincez et essuyez délicatement les feuilles de basilic. Disposez-en quelques-unes sur le dessus de chaque tomate reconstituée.

6Servez immédiatement les tomates mozzarella, bien fraîches, accompagnées d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de sel et poivre si vous le souhaitez.

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