Tomates provençales au four

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et sécher votre persil frais avant de le ciseler finement.

2Pelez ensuite votre gousse d'ail et hachez-la finement.

3Lavez et coupez vos tomates cerises en deux, puis retirez délicatement les pépins avec un couteau.

4Dans une poêle chaude, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire vos tomates cerises sur chaque face pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et dorées.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin, puis disposez-y les tomates cerises côte à côte, la face arrondie vers le fond du plat. Assaisonnez-les ensuite avec une pincée de sel et de poivre, puis arrosez-les du jus de cuisson récupéré de la poêle.

6Dans un petit bol, mélangez le hachis d'ail et le persil ciselé.

7Répartissez ce mélange sur chaque tomate cerise, puis enfournez le plat pour environ 10 minutes.

8Servez vos tomates cerises rôties chaudes en accompagnement d'un poisson grillé, une viande blanche ou un simple œuf au plat pour un repas savoureux et équilibré.

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