Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7) pour une chaleur optimale.
2Préparez les topinambours : lavez-les soigneusement et frottez-les avec une brosse à légumes pour éliminer toute impureté. Coupez-les ensuite en jolis quartiers réguliers.
3L'ail : épluchez les gousses et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
4Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
5Ajoutez les topinambours : faites les revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
6Préparez le plat à four : transvasez les topinambours précuits dans un plat à gratin adapté à la cuisson au four.
7Ajoutez les saveurs : versez un filet d'huile d'olive et du jus de citron sur les topinambours. Parsemez de ciboulette fraîche et incorporez l'ail écrasé. Mélangez le tout délicatement pour bien répartir les saveurs.
8Enfournez le plat et laissez cuire les topinambours pendant 45 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
9Mélangez les topinambours de temps en temps pendant la cuisson pour une dorure uniforme et un résultat optimal.
10Servez chaud : dès la sortie du four, dégustez vos topinambours rôtis bien chauds, accompagnés de votre plat principal ou en entrée.
