Tortellinis aux légumes printaniers

Étapes de réalisation

1Éplucher la carotte et gratter légèrement les courgettes.

2Emincer la carotte et les courgettes en julienne (en petits bâtonnets).

3Peler la tomate, l'épépiner et la couper en dés.

4Ciseler le basilic.

5Faire bouillir deux grandes casseroles d'eau salée.

6Dans la première casserole, blanchir la julienne de légumes pendant 5 minutes afin qu'elle reste croquante.

7Dans la deuxième casserole, cuire les tortellinis pendant 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

8Égoutter les légumes et les mélanger avec les dés de tomates et le basilic ciselé.

9Égoutter les tortellinis et les ajouter aux légumes.

10Verser le beurre fondu sur la préparation et mélanger délicatement.

11Poivrer selon votre goût.

12Servir la préparation sur des assiettes chaudes et déguster!

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