Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la première peau de votre oignon et émincez-le finement.
2Prenez vos gousses d'ail, écrasez-les légèrement sans les peler (on les appelle alors 'en chemise').
3Pelez vos pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
4Dans une poêle, déposez les rondelles de pommes de terre, l'oignon émincé et les gousses d'ail.
5Arrosez d'huile d'olive et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6Pendant la cuisson des légumes, fouettez vos œufs dans un bol. Salez et poivrez selon votre goût.
7Coupez les tranches de saumon en morceaux de la taille que vous souhaitez.
8Éliminez l'huile de votre poêle en la versant dans un récipient (vous pouvez la garder pour une autre utilisation). Laissez les légumes dans la poêle.
9Versez les œufs battus sur les légumes et le saumon. Mélangez délicatement l'ensemble.
10À mi-cuisson, retournez la tortilla à l'aide d'une grande assiette. Vous pouvez aussi la faire glisser dans une autre poêle pour la retourner plus facilement.
11Une fois la cuisson terminée, parsemez votre tortilla de feuilles de persil plat pour une touche de fraîcheur et de couleur.
12Dégustez votre tortilla chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
