Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : effilez et rincez les pois gourmands, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
2Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
3Pendant la cuisson des légumes, préparez les oignons : coupez les racines et gardez environ 4 cm de tige verte. Rincez et épongez-les soigneusement.
4Une fois cuits, égouttez les légumes et épongez-les à l'aide d'un torchon propre.
5Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez les oignons et laissez-les blondir.
6Incorporez ensuite les pois gourmands et les pommes de terre cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
8Pendant ce temps, préparez l'appareil à omelette : battez les œufs avec le lait dans un bol. Salez et poivrez à nouveau selon vos préférences.
9Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Augmentez légèrement le feu et laissez cuire en omelette.
10Lorsque la tortilla est dorée en dessous, retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule pour la faire cuire de l'autre côté.
11Servez la tortilla chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte ou d'un morceau de pain croustillant.
