Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et les membranes blanches à l'aide d'un couteau. Disposez les moitiés de poivrons sur la grille du four et enfournez pour environ 20 minutes. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour qu'ils cuisent uniformément. Une fois cuits, laissez les poivrons tiédir avant de les peler et de les couper en lanières.
2Dans un saladier, fouettez les œufs avec le thym émietté. Salez et poivrez à votre convenance.
3Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Pendant que l'huile chauffe, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le suer dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Versez le reste d'huile dans la poêle avec les poivrons et les œufs battus. Mélangez délicatement et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient pris.
5Faites glisser la tortilla sur une grande assiette ou un couvercle. Retournez-la ensuite dans la poêle pour faire dorer l'autre côté pendant quelques instants.
6Servez la tortilla chaude, accompagnée d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
