Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez votre oignon.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Ajoutez ensuite les tomates coupées en deux et laissez-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
5Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
6Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et ajoutez-les au saladier avec les oignons, les tomates, la feta coupée en cubes et le persil ciselé. Mélangez délicatement.
7Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fond soit bien pris.
8Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites-la dorer pendant 1 minute de l'autre côté.
9Votre tortilla est prête ! Servez-la chaude avec une salade verte.
