Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
2Passez aux poivrons : lavez-les, coupez-les en deux, retirez le pédoncule et les graines. Ensuite, coupez-les en lanières.
3Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes. Remuez régulièrement les pommes de terre et si besoin, ajoutez un demi-verre d'eau pour éviter qu'elles ne colorent trop et qu'elles restent fondantes.
4Une fois cuites, réservez les pommes de terre.
5Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle utilisée pour les pommes de terre.
6Ajoutez les lanières de poivrons et faites-les fondre à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres
7Réservez ensuite les poivrons cuits.
8Dans la poêle toujours, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer les rondelles de chorizo 1 à 2 minutes de chaque côté.
9Dans un grand plat creux, battez les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
10Mélangez les pommes de terre cuites, les poivrons fondus et le chorizo doré aux œufs battus.
11Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et versez-y le mélange aux œufs et légumes.
12Couvrez la poêle et laissez cuire la tortilla 7 à 8 minutes à feu doux.
13Retournez ensuite la tortilla délicatement à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette et laissez cuire encore 5 minutes sur l'autre face, toujours à couvert et à feu doux.
14Laissez la tortilla refroidir complètement, puis découpez-la en cubes de 4 à 5 cm. Vous pouvez la servir en tapas à l'apéritif, en accompagnement d'une salade ou dans un buffet dinatoire. Décorez les cubes avec des petits pics en bois pour une présentation élégante et conviviale.
15Savourez votre délicieuse tortilla maison, préparée avec amour et simplicité !
