Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser les œufs dans un saladier.
2Pelez soigneusement les pommes de terre et rincez-les à l'eau claire. Ensuite, émincez-les en fines rondelles, puis coupez chaque rondelle en 4.
3Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive ou de tournesol. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne collent.
4Pendant que les pommes de terre cuisent, ciselez finement les oignons. Au bout de 15 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les oignons à la poêle et remuez.
5Laissez cuire les pommes de terre et les oignons ensemble pendant environ 45 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène et éviter que les pommes de terre ne brûlent.
6Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
7Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, versez-les dans le saladier avec les œufs battus et mélangez bien.
8Remettez un peu d'huile d'olive dans la poêle et essuyez le surplus avec du papier absorbant. Versez ensuite la préparation à base de pommes de terre et d'œufs dans la poêle.
9Etalez la préparation de manière uniforme dans la poêle et saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre.
10Laissez cuire la tortilla à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
11Pour retourner la tortilla, glissez-la sur une assiette plus grande que la poêle. Remettez un peu d'huile dans la poêle et essuyez à nouveau le surplus.
12Prenez la poêle et placez-la à l'envers sur l'assiette contenant la tortilla. Retournez ensuite la poêle pour que la partie non cuite de la tortilla se retrouve face à la poêle.
13Faites cuire la tortilla sur l'autre face pendant 7 à 10 minutes, à feu moyen.
14Une fois la tortilla cuite, faites-la glisser sur un plat et servez-la immédiatement.
