Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines d’environ 5 millimètres d’épaisseur. Plus elles seront fines, plus la cuisson sera rapide et homogène.
2Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. L’huile doit être bien chaude avant d’y ajouter les pommes de terre pour qu’elles ne s’imbibent pas d’huile et qu’elles dorent correctement.
3Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes en les retournant délicatement à l’aide d’une spatule.
4Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez l’oignon et émincez-le finement. Vous pouvez également le couper en dés si vous préférez.
5Ajoutez l’oignon émincé aux pommes de terre dans la poêle et laissez-le cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
6Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette avec une pincée de sel à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez également y ajouter un peu de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
7Incorporez les œufs battus aux pommes de terre et à l’oignon dans la poêle. Mélangez délicatement le tout à l’aide d’une spatule pour répartir les ingrédients uniformément.
8Baissez le feu à doux et laissez cuire la tortilla pendant quelques minutes. Décollez les bords de la tortilla à l’aide d’une spatule en bois de temps en temps pour vérifier la cuisson.
9Lorsque la tortilla est cuite sur un côté et légèrement dorée, renversez-la sur une assiette. Pour cela, utilisez une spatule large et une deuxième assiette pour la retourner délicatement.
10Faites glisser la tortilla cuite dans la poêle et laissez cuire l’autre côté pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit elle aussi dorée.
11Servez la tortilla espagnole bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’une tranche de pain. Bon appétit !
