Préparation20min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les pommes de terre, puis lavez-les et séchez-les soigneusement.
2Coupez-les ensuite en fines lamelles, ni trop grandes ni trop petites, comme pour des chips.
3Pelez les oignons et émincez-les finement. Réservez-les de côté.
4Dans une poêle, versez une quantité d'huile suffisante pour couvrir le fond. Faites chauffer l'huile à feu moyen.
5Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
6Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez délicatement pour les enrober d'huile.
7Continuez la cuisson à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
8Pendant que les pommes de terre cuisent, battez les œufs dans un saladier avec une pincée de sel.
9Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les dans une passoire pour retirer l'excès d'huile.
10Versez les pommes de terre égouttées dans le saladier avec les œufs battus et mélangez délicatement.
11Dans la même poêle utilisée pour la cuisson des pommes de terre et des oignons, versez un filet d'huile d'olive.
12Versez le mélange pommes de terre-œufs dans la poêle et étalez-le uniformément.
13Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit doré.
14A l'aide d'une grande assiette plate, retournez délicatement la tortilla. Attention à ne pas vous brûler avec l'huile !
15Laissez cuire l'autre côté de la tortilla pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit également dorée.
16Une fois la tortilla cuite, servez-la immédiatement accompagnée d'une salade verte ou de la sauce de votre choix.
