Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre. Plongez-les ensuite dans une casserole remplie d'eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez l'oignon.
3Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Égouttez les pommes de terre et pelez-les pendant qu'elles sont encore chaudes. Coupez-les ensuite en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
5Ajoutez les pommes de terre en tranches à la poêle avec l'oignon et augmentez le feu à vif. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
6Pendant que les pommes de terre et l'oignon cuisent, préparez les œufs. Dans un bol, fouettez les œufs et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
7Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaires dans la poêle. Versez ensuite le mélange d'œufs et remuez délicatement pour répartir uniformément les pommes de terre et l'oignon.
8Laissez cuire la tortilla pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement pris.
9Pour retourner la tortilla, utilisez une grande assiette ou un couvercle. Placez l'assiette sur la poêle, puis retournez la poêle d'un mouvement rapide pour que la tortilla se retrouve sur l'assiette. Faites ensuite glisser la tortilla de l'assiette vers la poêle, côté non cuit vers le bas.
10Laissez cuire la tortilla pendant 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre goût.
11Servez la tortilla chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une sauce au choix.
