Tortilla de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et laver vos pommes de terre. Coupez-les ensuite en cubes d'environ 1 cm de côté.

2Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile généreux. Déposez-y les cubes de pommes de terre sans les rincer. Faites-les saisir quelques minutes en les retournant régulièrement, puis salez et poivrez. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur.

3Pendant ce temps, battez vos œufs en omelette et assaisonnez-les de sel et de poivre.

4Une fois les pommes de terre cuites, réservez-les dans un bol et conservez le fond d'huile dans la poêle.

5Écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette. Versez les œufs battus dessus et mélangez bien.

6Remettez le fond d'huile à chauffer dans la poêle. Versez-y le mélange œufs-pommes de terre en choisissant un diamètre de poêle qui permettra d'obtenir une épaisseur d'environ 3 cm.

7Faites cuire la tortilla sur une face pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-la ensuite à l'aide d'un grand couvercle huilé et faites cuire l'autre face de la même manière.

8La tortilla est cuite lorsque l'œuf a pris, sans coloration excessive des faces et avec un cœur cuit mais moelleux.

9Servez la tortilla chaude accompagnée d'une salade verte.

Commentaires

Recettes similaires

•  Aumônière de pommes de terre et ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 20min

•  Gaufres de pommes de terre à la morte au

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Velouté de légumes verts

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Crème aux champignons et tartare...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min