Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par cuire les pommes de terre. Vous pouvez les faire bouillir, cuire à la vapeur, ou les rôtir au four. L'important est qu'elles soient tendres à cœur.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les autres ingrédients. Coupez l'oignon en petits dés et hachez l'ail finement.
3Hachez également le chorizo. Si vous utilisez du chorizo en tranches, vous pouvez le couper en dés avant de le hacher.
4Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle ou un poêlon qui va au four. La poêle doit être assez grande pour accueillir tous les ingrédients.
5Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6Ajoutez ensuite le chorizo et faites-le dorer pendant 2 à 3 minutes.
7Coupez les pommes de terre cuites en cubes de taille moyenne et ajoutez-les à la poêle.
8Laissez cuire le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
9Cassez les œufs sur la préparation. Vous pouvez les répartir uniformément sur la surface ou les laisser tomber délicatement à différents endroits.
10Enfournez la poêle pendant 7 à 8 minutes, en surveillant la cuisson. Les blancs des œufs doivent être cuits, mais les jaunes doivent rester coulants.
11Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez à votre goût.
