Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un récipient la fécule, la farine de maïs, la farine de riz et le sel.
2Ajoutez ensuite l'huile d'olive pour obtenir une pâte souple, puis versez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement collante.
3Formez une boule avec la pâte, divisez-la en 6 à 8 pâtons de taille égale (selon la taille de fajitas souhaitée), puis laissez-les reposer sous un torchon propre à température ambiante pendant quelques minutes.
4Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen.
5Étalez chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée pour former de grands disques fins et réguliers.
6Déposez chaque disque de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés.
7Répétez l'opération avec tous les pâtons.
8Garnissez vos fajitas chaudes de votre garniture préférée, comme du poulet cuit et effiloché, des poivrons et oignons sautés, de la sauce tomate, des olives, du fromage râpé, et des épices à fajitas pour une touche de saveur supplémentaire.
9Dégustez vos fajitas maison bien chaudes, en les garnissant au fur et à mesure selon vos envies.
