Préparation30min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les oignons en deux. Déposez ensuite la viande hachée dans un saladier. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre.
2Versez le vin blanc sur la viande, puis ajoutez le laurier et les oignons. Mélangez le tout et réservez au frais pendant au moins 3 heures. Cela permettra aux saveurs de bien se développer.
3Une fois le temps de repos écoulé, égouttez la viande. Prenez un moule à tarte rond et étalez une pâte brisée au fond.
4Répartissez la viande en forme de dôme dans le fond de tarte, en alternant avec des feuilles d'épinards préalablement rincées et séchées.
5Saupoudrez le dessus de la viande avec un peu de farine. Prenez la deuxième pâte brisée et recouvrez-en la tourte, en soudant bien les bords des deux pâtes avec le bout des doigts.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 7). Au centre de la tourte, réalisez un trou et insérez-y une cheminée en aluminium. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
7Si vous avez des chutes de pâte, n'hésitez pas à les utiliser pour réaliser des décorations sur le dessus de la tourte.
8Badigeonnez la tourte avec le jaune d'œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez ensuite la tourte pour 50 minutes, en surveillant la cuisson.
9Une fois la cuisson terminée, sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster. Accompagnez-la d'une salade verte ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
