Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles régulières.
2Découpez ensuite le jambon en morceaux de la taille de votre convenance.
3Préchauffez votre four à 180°C afin qu'il soit bien chaud pour la cuisson.
4Déposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et étalez-y une première couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez ensuite le jambon coupé et assaisonnez généreusement d'épices de votre choix. Répétez l'opération pour une seconde couche.
5Recouvrez la tarte avec la seconde pâte feuilletée et percez un trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur durant la cuisson. Badigeonnez ensuite le dessus de la pâte avec le jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
6Enfournez la tarte pendant 30 minutes.
7Après ce temps de cuisson, versez la crème fraîche dans le trou au centre de la tarte et replacez-la au four pour 15 minutes supplémentaires.
8Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la découper et de la déguster.
