Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. La chaleur permettra une cuisson parfaite de la pâte et une dorure croustillante.
2Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur. Assurez-vous que la pâte recouvre bien le fond et les bords du moule. Vous pouvez la piquer légèrement à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
3Coupez le poulet en dés d'environ 2 cm et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Coupez la mozzarella en petits morceaux. La mozzarella fondra et s'associera parfaitement au poulet dans la tarte.
5Ajoutez les morceaux de mozzarella et les olives noires (dénoyautées et coupées en rondelles si besoin) au poulet cuit. Remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse et les œufs. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade et un peu de persil haché pour un petit plus de saveur.
7Versez le mélange de crème sur le poulet et la mozzarella dans le moule à tarte. Répartissez-le uniformément sur toute la surface.
8Parsemez généreusement de comté râpé. Le comté apportera une délicieuse saveur et une belle texture gratinée au poulet.
9Enfournez le plat pour 40 minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez si la pâte est bien dorée et le centre de la tarte cuit. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.
10Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le servir. Cela permettra à la tarte de se stabiliser et aux saveurs de se développer.
