Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Réservez-les.
2Coupez les blancs de poulet en dés ou en lanières, selon votre préférence.
3Épluchez les carottes, lavez-les soigneusement et coupez-les en rondelles régulières.
4Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'oignon haché et laissez-le suer quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Incorporez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
7Ajoutez ensuite les carottes, l'ail et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8Versez un peu d'eau dans la sauteuse, juste assez pour couvrir le fond, et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
9Pendant que la garniture mijote, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
10Étalez une des pâtes feuilletées et disposez-la dans un moule à tarte ou une tourtière.
11Répartissez la garniture de poulet et carottes sur la pâte.
12Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec l'œuf, salez et poivrez légèrement. Versez ce mélange sur la garniture.
13Recouvrez la tourte avec la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords en pinçant la pâte et en éliminant l'excédent.
14Pratiquez une petite cheminée au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
15Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.
16Enfournez la tourte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la pâte soit gonflée.
17Une fois cuite, laissez la tourte reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir chaude.
