Tourte au poulet et boursin

Étapes de réalisation

1Faites chauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four préchauffe, découpez votre poulet en petits morceaux, de la taille d'une bouchée.

3Prenez un moule à manqué et étalez-y une première pâte feuilletée. Recouvrez ensuite la pâte avec une couche généreuse de Boursin (ou de Tartare, selon votre préférence).

4Disposez les morceaux de poulet par-dessus le fromage.

5Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette (si vous aimez le piquant).

6Recouvrez la garniture avec la seconde pâte feuilletée, en soudant bien les bords pour former une tourte.

7A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la tourte avec du jaune d'œuf pour une belle coloration dorée à la cuisson.

8Enfournez votre tourte pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

9Une fois cuite, sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la déguster bien chaude.

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