Tourte aux carottes et poireaux

Étapes de réalisation

1Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en fines rondelles.

2Lavez et coupez les poireaux. Séparez le blanc du vert. Ne gardez que le blanc et coupez-le en fines rondelles.

3Dans une cocotte-minute, faites fondre du beurre.

4Ajoutez les rondelles de carottes et de poireaux. Mélangez bien.

5Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.

6Ouvrez la cocotte et ajoutez la crème fraîche. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.

7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

8Déroulez la première pâte feuilletée et étalez-la dans un plat à tarte.

9Versez la préparation aux légumes crémeuse sur la pâte.

10Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords.

11Enfournez la tourte et laissez cuire pendant 30 minutes.

12Surveillez la cuisson et sortez la tourte du four lorsqu'elle est bien dorée.

13Laissez tiédir la tourte avant de la déguster.

14Servez-la accompagnée d'une salade verte.

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