Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez les champignons soigneusement pour éliminer toute saleté. Retirez le bout terreux du pied, puis coupez-les en fines lamelles.
2Dans une poêle légèrement huilée à feu moyen, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3Pelez et émincez l'ail, puis ajoutez-le aux champignons dans la poêle. Laissez cuire pendant quelques minutes pour parfumer le tout.
4Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
5Ciselez le persil et incorporez-le à la préparation. Mélangez bien et retirez du feu.
6Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la garniture de champignons sur la pâte.
7Rabattez les bords de la première pâte feuilletée vers l'intérieur. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, en pinçant les bords pour bien sceller la tarte.
8Dans un bol, battez légèrement le jaune d'œuf à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez la surface de la tarte avec le jaune d'œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
9Percez un petit trou au centre de la pâte, sur le dessus, pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson. Enfournez la tarte à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
10Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
