Tourte aux légumes et au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les carottes et les poireaux. Puis, découpez-les en fines lamelles pour obtenir une julienne.

2Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez la julienne de carottes et de poireaux. Faites-la revenir quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3Laissez la julienne refroidir un peu, puis incorporez la crème fraîche et l'oeuf battu en omelette. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre à votre convenance.

4Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

5Prenez une pâte à tarte et étalez-la dans un plat à tarte. Recouvrez le fond de 2 tranches de jambon.

6Versez ensuite la julienne de légumes par-dessus le jambon. Recouvrez le tout avec les 2 tranches de jambon restantes.

7Déroulez la seconde pâte à tarte et recouvrez la garniture. Soudez les bords des deux pâtes ensemble en les pinçant.

8Avec un couteau, percez un petit trou au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.

9Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant 25 minutes à 200 °C.

10Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.

11Accompagnez votre délicieuse tarte d'une salade verte assaisonnée à votre goût pour un repas équilibré et savoureux.

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