Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez et rincez soigneusement les poireaux, puis émincez-les finement.
2Coupez le saumon frais en cubes de taille régulière.
3Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et laissez-les suer à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
4Incorporez les cubes de saumon et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
5Versez la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement et laissez mijoter quelques instants.
6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Prenez une première pâte brisée et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8Répartissez la préparation au saumon et poireaux sur la pâte, en laissant un bord libre d'environ 2 cm.
9Recouvrez avec la deuxième pâte brisée et soudez bien les bords en les pinçant. Vous pouvez décorer le dessus du chausson avec des motifs à l'aide d'un couteau.
10Enfournez le chausson pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
11Sortez le chausson du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster bien chaud.
