Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
2Munissez-vous d'un plat à tarte et tapissez-le d'un des fonds de tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
3Mixez les tranches de pain d'épices jusqu'à obtenir une fine poudre. Répartissez cette poudre de pain d'épices uniformément sur le fond de tarte.
4Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et disposez-les sur le lit de pain d'épices.
5Parsemez la surface de la tarte de petits morceaux de beurre répartis de manière régulière entre les quartiers de pommes.
6Saupoudrez la tarte de sucre et de cannelle selon votre goût.
7Recouvrez la tarte avec le second fond de tarte. Humidifiez légèrement les bords des deux pâtes avec un peu d'eau et pincez-les ensemble pour bien les souder.
8À l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez le jaune d'œuf sur le dessus de la tarte. N'oubliez pas de percer quelques trous dans la pâte à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.
9Enfournez la tarte pendant 25 minutes.
10Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte tiédir avant de la déguster.
