Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le chocolat au bain-marie en douceur.
2Incorporez le beurre fondu en mélangeant délicatement.
3Laissez refroidir le coulis à température ambiante.
4Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d'œufs et le sucre.
5Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
6Incorporez délicatement la chantilly au mélange mascarpone, sans casser sa texture aérienne.
7Réservez la mousse au frais en attendant.
8Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
9Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
10Ajoutez les pommes et faites-les cuire quelques minutes.
11Saupoudrez de sucre et augmentez le feu pour caraméliser légèrement les pommes.
12Retirez du feu une fois les pommes tendres et savoureuses.
13Imbibez les tranches de pain d'épices dans le rhum et répartissez-les au fond de 6 verres ou coupelles.
14Déposez une couche de pommes caramélisées sur le pain d'épices.
15Recouvrez d'une première couche de mousse de mascarpone.
16Cachez une surprise en ajoutant une couche de coulis de chocolat (ou mélangez-le à la mascarpone pour un effet surprise).
17Terminez par une deuxième couche de mousse de mascarpone.
18Saupoudrez de cacao pour une touche finale élégante.
19Placez vos desserts au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
20Savourez ce dessert gourmand et laissez-vous surprendre par les différentes saveurs et textures.
