Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine et le saindoux coupé en petits cubes avec vos doigts, jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis l'œuf. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Lavez et coupez les champignons en fines lamelles. Coupez le poulet en petits dés et mélangez-les aux champignons dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
3Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez chaque part au rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée, en un disque d'environ 25 cm de diamètre.
4Déposez le premier disque de pâte dans un moule à tarte. Répartissez la garniture aux champignons sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm. Recouvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en les pinçant avec les doigts ou en les repliant vers l'intérieur.
5Enfournez le chausson pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
