Tourte de brocolis et moules

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes. Découpez le bouquet de brocolis en petits bouquets et lavez-les soigneusement. Faites-les ensuite cuire à la vapeur pendant quelques minutes, en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.

2Pendant la cuisson des brocolis, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée sur un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3Pendant la cuisson de la pâte, décortiquez les moules et nettoyez-les soigneusement. Hachez grossièrement le basilic.

4Une fois les brocolis cuits, répartissez-les sur le fond de la tarte précuit. Ajoutez ensuite les moules par-dessus.

5Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le basilic haché, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les brocolis et les moules.

6Enfournez la quiche pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit prise.

7Servez la quiche chaude, accompagnée d'une salade verte.

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