Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer la garniture. Dans un saladier, mélangez la chair de crabe (déjà cuite et émiettée) avec de la crème fraîche épaisse. Pour relever le goût, ajoutez de l'aneth ciselé et du poivre noir fraîchement moulu.
2Passons ensuite aux feuilles de brick. Prenez-les délicatement, car elles peuvent être fragiles. Découpez-les en triangles ou en carrés, selon votre préférence.
3Il est temps de faire croustiller les feuilles de brick. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les feuilles de brick et faites-les dorer quelques instants de chaque côté. Attention, elles cuisent vite, il ne faut pas les quitter des yeux !
4Maintenant, construisons nos mille-feuilles croustillants. Sur une assiette, déposez une première feuille de brick grillée. Tartinez-la d'une couche généreuse de la mixture au crabe. Recouvrez d'une autre feuille de brick grillée. Ajoutez une tranche de saumon fumé par-dessus. Répétez l'opération, en alternant la mixture de crabe et le saumon fumé, pour obtenir deux étages garnis de chaque ingrédient.
5Votre mille-feuilles de feuilles de brick au crabe et saumon fumé est prêt ! Dégustez-le sans attendre, tant qu'il est encore chaud et croustillant. Vous pouvez l'agrémenter d'un filet de jus de citron ou d'une petite salade de jeunes pousses d'épinards.
