Likeat - Tourtes au saumon

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Couper le saumon en fines lamelles. Pensez à retirer les arêtes au préalable.

3Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec la moutarde de votre choix. Ajustez les quantités selon votre goût.

4Répartir les lamelles de saumon dans des mini-cocottes individuelles. N'hésitez pas à les choisir de la taille que vous souhaitez.

5Verser la sauce à la crème et à la moutarde sur le saumon. Assurez-vous que le saumon soit bien recouvert.

6Saler et poivrer à votre convenance. Parsemez de ciboulette finement ciselée pour une touche de fraîcheur.

7Dérouler la pâte brisée ou feuilletée et découper des disques d'environ 12 cm de diamètre. Adaptez la taille des disques à celle de vos cocottes.

8Recouvrir chaque mini-cocotte d'un disque de pâte.

9Enfourner les cocottes pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.

10Sortir les cocottes du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.