Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rassembler vos ingrédients : farine, sel, huile d'arachide, levure, eau tiède et huile de noix.
2Dans un grand bol, versez la farine, le sel et l'huile d'arachide. Mélangez bien le tout.
3Dans un autre bol, délayez la levure dans 1/2 litre d'eau tiède.
4Incorporez progressivement l'eau contenant la levure à la farine, en mélangeant avec une spatule. Ajoutez ensuite le reste d'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène, similaire à une pâte à crêpes.
5Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
6Vérifiez la consistance de la pâte. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir la texture idéale.
7Faites chauffer une crêpière légèrement huilée.
8Versez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la finement pour former un tourtou.
9Laissez cuire le tourtou quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
10Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
11Servez les tourtous chauds, en accompagnement d'un plat de votre choix : viande (avec du canard, bien sûr !), légumes, ou tout simplement nature.
