Travers de porc à la marinade barbecue

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et presser l'ail.

2Ensuite, préparez la marinade : dans un bol, mélangez le ketchup et le miel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

3Ajoutez ensuite la sauce barbecue, le vinaigre de cidre et l'ail pressé.

4Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de piment en poudre, selon votre goût.

5Enrobez les travers de porc de cette marinade en veillant à bien les recouvrir.

6Couvrez le plat d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

7Une fois la marinade terminée, préparez votre barbecue et placez les travers de porc sur la grille.

8Conservez la marinade restante.

9Faites cuire les travers de porc pendant environ 15 minutes, en les retournant fréquemment pour une cuisson homogène.

10Pendant la cuisson, arrosez les travers de temps en temps avec la marinade restante pour les maintenir bien juteux et savoureux.

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