Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un récipient. Laissez-la de côté pendant que vous vous occupez de la viande.
2Prenez votre travers de porc et découpez-le en morceaux d'environ 2 cm de large.
3Dans une casserole ou une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite les morceaux de travers et faites-les dorer sur tous les côtés pendant 10 à 15 minutes.
4Incorporez l'ail écrasé et le gingembre à la viande et laissez cuire quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
5Versez ensuite la sauce que vous aviez préparée dans la casserole et mélangez bien pour enrober les morceaux de travers.
6Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement et la viande doit être bien cuite et tendre.
7Petit conseil : ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Vous pouvez donc le préparer à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
